做好时代新酒匠，酒类产业工匠精神研讨会在山东沂蒙老区举行

2017年5月18日，中国酒业工匠精神研讨会在山东沂蒙老区集团举行，行业协会领导、技术专家等共30余人参加了研讨会。会议上形成了《中国酒业工匠精神宣言》。

本次研讨会由山东省白酒工业协会、山东省食品工业协会、山东省糖酒副食品商业协会主办；中国酒业协会、中国食品工业协会白酒专业委员会指导，山东沂蒙老区集团承办，糖烟酒周刊杂志社协办。中国酒业协会白酒专业委员会秘书长赵建华，中国食品发酵工业研究院副院长张五九，著名酿酒专家胡永松、梁邦昌、赖登燡、栗永清、钟杰，山东省轻工业协会会长、山东省酒业协会会长姜祖模，山东省食品工业协会会长郭友武、山东省糖酒副食品商业协会副会长杨沂城等协会领导和技术专家参加了会议。

在研讨会开始前，与会的各位技术专家对沂蒙老区集团贵人道系列酒进行了细致的品鉴，并给出了品评意见。贵人道酒目前已经成为临沂及鲁南区域的一支重要力量，被行业形象的称为“鲁酒新贵”，本次众多技术专家通过品鉴，对贵人道酒给出了极高的评价，也向我们揭示了贵人道能够快速发展的原因，同时也将对贵人道产品品质的提升产生积极的促进作用。

在工匠精神研讨会上，沂蒙老区集团董事长、总裁滕善华首先发表了致辞，滕总指出，中国酒业工匠精神研讨会，将与第二天沂蒙老区集团技术研发中心启用暨丁酉年春季封藏大典，一起构成集团2017年的年度盛会，这是推动沂蒙老区酒业品质和品牌提升的重要里程碑。沂蒙老区酒业将以老区人特有的执著和坚韧，传承东夷酒文化，坚守白酒工匠精神，我们热爱自己的酿酒事业，持大道，守匠心，做新时代的新酒匠。

在具体的研讨环节，各位协会领导和技术专家就新时代工匠精神的内涵，工匠精神在白酒行业中的表现和传承，鲁酒企业如何发扬工匠精神，推动鲁酒振兴等论题进行了充分的研讨。中国酒业协会白酒专业委员会秘书长赵建华对沂蒙老区发展高度评价，同时勉励企业进一步加快发展，一着不让地抓好质量管理，发扬绵柔独特风格，为消费者提供更多更好的高质产品，发挥沂蒙老区集团作为白酒行业的形象代表，和全国同行骨干企业一起共同努力，推动白酒行业健康、稳定、协调发展，共创中国白酒业的新辉煌。著名酿酒专家胡永松表示，贵人道酒被行业形象的成为“鲁酒新贵”源于坚守工匠精神的初心。胡永松说，名酒茅台就是用工匠精神在酿酒，才把一个品牌从一个地区做到全世界，这应该是沂蒙老区白酒企业乃至全国白酒业值得学习的榜样，沂蒙老区未来想发展也必须学习坚持这样的工匠精神。此外，得天独厚的气候条件让沂蒙老区成为白酒酿造的知名区域，酒企应当坚守工匠精神，做好产品质量，为沂蒙老区成就更多著名的世界名优白酒。张五九、梁邦昌、栗永清等领导与专家也在研讨会上，阐述了自身对白酒行业现状、工匠精神等论题的看法。

为了进一步提升产品研发和技术能力，总投资1.2亿元的沂蒙老区集团技术研发中心成立，在本次研讨会举行了技术研发中心与中国食品发酵工业研究院共同成立联合技术中心的签约仪式。与中国食品发酵工业研究院联合技术中心的成立，更是沂蒙老区集团坚守工匠精神的体现，将对集团的技术研发能力的提升产生极大的促进作用。

本次研讨会与会行业协会领导和技术专家共同发起并形成了《中国酒业工匠精神宣言》，首次以宣言的方式向行业发出了“精益求精，品质为先。传承创新，极致为上。少许浮躁，多许纯粹。少许近利，多许钻研。执念守一，不忘初心。至纯至美，至善至诚”。的倡导。会后与会领导和专家在沂蒙老区“匠心林”植树纪念，并参观了沂蒙老区品道酒文化体验馆，技术研发中心，酿造车间，地下酒窖等区域，并在现场对生产和工艺进行了细致的指导。

“匠心”是一种情怀、一种执着、一份坚守、一份责任，是这个世界除了利益的追逐之外，一份单纯的只听从自己内心的诉求。作为食品生产企业，这种“匠心”更是有着特殊的价值和意义，本次中国工匠精神研讨会的举行，系统的阐述和梳理了酒业工匠精神的内涵，以及酒类企业如何将“工匠精神”应用于实际的生产和技术提升，必将对中国酒业下一步更加健康的发展产生深远和影响和促进。