2019年9月9日，山东沂蒙老区酒业有限公司2019年秋季开酿仪式在公司四车间隆重举行。山东沂蒙老区集团董事长、总裁滕善华，山东沂蒙老区集团党委副书记、执行副总裁赵志刚，山东沂蒙老区集团顾问刘乃廷，山东沂蒙老区集团财务副总裁高全仕，山东沂蒙老区酒业有限公司总经理张贵选，山东沂蒙老区集团销售公司总经理徐勇，山东沂蒙老区集团销售公司副总经理刘岩，山东沂蒙老区集团总裁助理史永，山东沂蒙老区酒业有限公司副总经理王步利，山东沂蒙老区酒业有限公司总工程师唐丽云，山东沂蒙老区酒业有限公司总经理助理王利彬，以及酒业公司各相关部门负责人和酿酒车间全体员工齐聚一堂，共同见证山东沂蒙老区酒业有限公司秋季开酿仪式。
山东沂蒙老区酒业有限公司总经理发表热情洋溢的讲话，张总强调：此次秋季开酿仪式是酒业公司对“坚守纯粮酿造、坚持品质至上”产品生产理念的生动诠释，也是山东沂蒙老区酒业对于“坚守匠心、不忘初心”工匠精神的传承。张总还强调：山东沂蒙老区酒业将以秋酿为契机，在酿造技艺方面下大力气、花苦功夫，不断提升产品质量、提高产品品质，进一步树立品牌和企业的良好形象。
一直以来，山东沂蒙老区酒业以自然酿造与品质酿造为己任，在酿造技艺方面始终处于平稳、良好的发展状态，整体酿造工艺在行业内始终处于领先水平，这使产品品质和酒体风格得到了有力的保障。据悉，近年来山东沂蒙老区酒业荣获行业内外的多项荣誉，其中有“2018年度中国白酒酒体设计奖”、“齐鲁白酒酒体设计金奖”、“2018年度高端鲁酒十大标志产品”等。2019年2月份，新上市的国之道系列产品，荣获“中国糖酒食品产业标志品牌”“2019年度中国白酒酒体感官质量奖”“2019年度山东省白酒十大品牌”等荣誉，这些荣誉都是行业内含金量很高的奖项，这些荣誉的取得说明了行业内外对于沂蒙老区酒业产品品质的高度评价和认可，也是对于沂蒙老区酒业坚守匠心的充分肯定。
酿酒车间职工代表赵军在仪式上表态发言：秋季开酿标志着山东沂蒙老区酒业一年一度最佳酿造时机的来临，同时也是沂蒙老区酒业人对“匠心、匠艺”的理解和坚守。他表示：酿酒车间全体人员将磨砺职业技能，践行“四化”目标；提升酿造技艺，严格执行标准；贯彻执行公司制定的“工艺精细化、操作规范化、现场清洁化、生产安全化”的“四化”标准，生产出最好的美酒，为市场的发展提供有力的产品保障。
9时9分，山东沂蒙老区集团董事长、总裁滕善华宣布“开酿”，标志着山东沂蒙老区酒业秋季开酿仪式正式开始。酿酒车间各班组开窖出糟、原料粉碎、制曲加曲、蒸馏取酒等一系列工艺流程，酿出第一杯秋酿美酒。经过一夏的休养生息，发酵时间更长，原酒品质得到极大的提升，酒体更加醇厚丰满，风格幽雅怡人，也只有这个时节通过择醅摘酒才能酿造出一年中最好的酒。
秋酿正是顺应了春生、夏长、秋收、冬藏的时节智慧，是山东沂蒙老区酒业酿造水平和匠心匠艺的真实体现。酒，是情怀，也是沉淀。已有60余年发展历史的山东沂蒙老区集团毅然延续着那份对传统技艺的专注、坚守、传承。“专注”于用心酿造每一滴好酒，坚守着大国工匠的“匠心、匠人”精神，传承着传统古法酿造的精益求精。 站在2019年秋酿新起点上，山东沂蒙老区酒业持大道、守匠心，整装待发，重新启航，以秋酿活动为契机，开启沂蒙老区品质、品牌提升战略的新征程。
